牛肉卷大家都很喜歡吃，而且適合多種人群。減肥人士更是不用擔(dān)心，牛肉卷的蛋白質(zhì)中有一種叫肌氨酸的氨基酸 ,其量比任何其他食品都高,肌氨酸被稱作肌肉燃料之源。

那么生活中，我們具體應(yīng)該如何選購牛肉卷呢？

首先我們來了解一下常見的幾款牛肉卷。

1、眼肉

　　眼肉是牛肉卷中的上等精品，采用特級牛脊背中部肉，因為其肥瘦相間，看起來形似很像眼睛，所以叫做眼肉，這種牛肉卷的特點就是在涮著吃的時候口感非常細(xì)膩，猶如細(xì)絲般。海之隆馥香S 就選用黃牛眼肉，是提高火鍋翻臺率的必備單品。

馥香S肥牛

2、上腦

上腦肥牛采用的是牛脊背上部的肉，因為它比較接近頭部，所以稱為上腦。這種肥牛的主要特點就是脂肪沉積在肉質(zhì)中，看起來就像是大理石的花斑一樣，所以是涮食的佳品。比如海之隆馥香肥牛，大片擺盤，紋路清晰，吃起來肉感十足。

馥香肥牛

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首先我們需要看顏色，好的牛肉卷有光澤 ,紅色均勻;脂肪潔白或淡黃色，摸起來有彈性，所以海之隆建議一定要通過正規(guī)渠道購買產(chǎn)品，才能買到干凈健康的好肉卷。

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