近日，海之隆發(fā)現(xiàn)海底撈推出一項新服務(wù)——“請勿打擾”臺卡。難道熱情周到的服務(wù)不好嗎？這個現(xiàn)象引發(fā)了小編新的思考。

實際上，海底撈服務(wù)在進(jìn)入美國市場時就曾被質(zhì)疑。

有國外消費者提出，“如果服務(wù)員聽到顧客交談什么馬上表示‘可以提供什么’，可能一分小費也得不到還要遭白眼，因為你聽到了顧客的隱私?！?

而國內(nèi)，70至85年代生人從物質(zhì)不那么豐富的年代走過來，希望得到“周到”的照顧，服務(wù)中制造意外驚喜就是增加消費的附加值。

隨著85后、00后逐漸成為消費主力之后，海底撈的一些過度服務(wù)，會讓新一代消費者感覺不爽。

海底撈這一舉措，就是將服務(wù)的內(nèi)涵拓展到不同服務(wù)的不同消費者。

所以說，海底撈的服務(wù)不是沒有差異化了，而是把差異化強化了。

這次，我們能從火鍋巨頭的動作中學(xué)到什么？

30年來，火鍋店只做了一件事就成功了，比如渠道特別強、成本控制好、有“爆品”等等。

然而，現(xiàn)在渠道越來越多，新品牌的出現(xiàn)，“大單產(chǎn)品時代”已經(jīng)過去。

打造差異化的產(chǎn)品只是第一步。

海之隆針對80、90后特別是女生推出的膠原肥牛，就在“產(chǎn)品上的獨特點”上搶盡風(fēng)頭。

澳和鑫膠原肥牛，富含膠原蛋白，美容養(yǎng)顏。

其次，好的服務(wù)就是給消費者所需要的服務(wù)，并達(dá)到極致。

海底撈并不是標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)在品牌自身的目標(biāo)客群身上，餐飲的本質(zhì)從來沒變，變的始終是消費者以及他們的需求。

這也是海之隆火鍋牛羊肉在盈利解決方案基于核心產(chǎn)品至上，然后不斷深入探索的問題！

做好產(chǎn)品，降低成本，得當(dāng)營銷，形成差異化。

2020年，海之隆幫助各層次火鍋店聚焦自己的目標(biāo)客群的需求，并提供合時宜的、恰如其分的服務(wù)，為火鍋店家創(chuàng)造持續(xù)盈利的能力！

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉13年，原料不含防腐劑、色素等添加劑，綠色天然好口感，真材實料有保障。更好的火鍋牛羊肉，自然更多火鍋品牌選擇！咨詢客服，了解更多新品報價！
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