隨著中外文化交流的今天，中餐和西餐碰撞了無數(shù)的火花。尤其是美食文化的碰撞，更讓如今的美食不分國界。同樣的食材，中國人的做法與外國人的做法是有很大的差異的。

例如牛肉來說，外國人喜歡做成牛排，中國人喜歡刨成牛肉卷涮火鍋。有很多朋友不解的是，同樣是牛肉，為什么吃牛排一塊就飽了，但是涮火鍋的話卻要涮十幾盤牛肉才能吃飽呢？

大家都知道西餐的牛排大多是煎或燒烤出來的，其熱量和油膩可想而知。并且牛排切出來的牛肉分量大。一般我們出去外面吃的牛排，厚度一般在2.5cm-3.8cm之間。我們要在嘴里咀嚼很多下，這嚼久了就會(huì)有一種飽腹感。

牛肉卷火鍋就不同了，火鍋店里的牛肉卷基本都是冷凍的，切好之后一般都是卷裝，或者是鋪滿整盤，看著是挺大的一盤，實(shí)際上是很薄的肉片，涮一下就熟了?；疱伒呐Ｈ饩硎侵苯酉洛佷?，不論什么鍋底，在受熱過程中，牛肉的油脂肯定會(huì)有相當(dāng)一部分溶于湯中。

中澳和鑫301肥牛一號

我們平時(shí)吃牛肉蘸的醬料大多數(shù)都是跟辣椒有關(guān)的。因?yàn)樵嚼痹綍?huì)刺激味蕾，所以在本身就沒多少量的同時(shí)，似乎怎么吃都吃不飽。

而且吃牛肉卷火鍋的時(shí)候也不需要自己去切肉，只要放在火鍋中幾秒后撈起來蘸醬，就可以大快朵頤，好吃到停不下來了。

雖然牛排在做好的時(shí)候看上去也沒有多大，其實(shí)一份牛排的量相當(dāng)于十幾份火鍋店里的肥牛，只不過大家平時(shí)沒有太在意。所以我們在吃牛肉卷火鍋的時(shí)候就會(huì)覺得怎么吃都吃不飽。一頓飯下來不知不覺就跟朋友吃完了十幾盤有時(shí)候甚至不止。

中澳和鑫運(yùn)動(dòng)牛肉正官雪

但是其實(shí)說到底，牛排厚而大塊，但是火鍋牛肉卷薄而小塊，也是因?yàn)橐环菖Ｅ诺臒崃渴鞘畮追只疱伵Ｈ獾臒崃俊?

人們熱愛火鍋就是抗拒不了它的味道，想必大家看到這里應(yīng)該就清楚為什么吃一份牛排就很飽，但是吃牛肉火鍋卻要吃很多了吧。大家對火鍋吃不飽這個(gè)事是怎么看呢？