牛肉卷是一種高密度食品，美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B 群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源也是牛肉卷 。

原切牛肉卷就是排酸后的牛肉直接切片，其最主要的 特點(diǎn)就是：花紋清晰密布，肉質(zhì)鮮嫩多汁，肥瘦相間，口感濃香豐腴。比如海之隆馥香、馥香S 、北極雪……等。

市面上如何挑選牛肉卷？

厚肚牛肉

1、根據(jù)品牌選擇

挑選牛肉一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛肉卷，因?yàn)檫@種類型的牛肉卷質(zhì)量有保證。

2、觀察牛肉卷配料表

肥牛在制作過(guò)程中主要的原材料是牛肉，而且不會(huì)有太多的添加劑，如果發(fā)現(xiàn)牛肉卷的配料表中有很多添加劑，那么謹(jǐn)慎購(gòu)買。

3、觀察牛肉卷的顏色

優(yōu)質(zhì)的肥牛卷顏色為紅白相間，紅色的為瘦肉，白色的為肥油。

勁霸牛肉

4、聞牛肉卷的味道

質(zhì)量好的肥牛卷聞起來(lái)會(huì)有牛肉特有的味道，而不會(huì)有其他異味，而劣質(zhì)的肥牛卷，因?yàn)樘砑恿四承┗瘜W(xué)成分，可能就會(huì)有異味。

5、觀察牛肉散碎情況

在選購(gòu)牛肉卷時(shí)，注意觀察牛肉卷是否會(huì)散碎，正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛肉卷，都是純牛肉，牛肉卷一般不會(huì)散碎。

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