冷凍牛肉卷的保質(zhì)期是多久？相信這是很多人的疑問(wèn)。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，要根據(jù)實(shí)際情況而定。牛肉卷 是牛肉經(jīng)過(guò)分割、裝進(jìn)模具重新壓制、空壓等工藝制成的，為了不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，需要存放于-18 ℃的冷庫(kù)中。那么牛肉卷的保質(zhì)期究竟有多久？

冷凍牛肉卷受儲(chǔ)存環(huán)境影響，保存時(shí)間不一樣。比如在 -18℃的環(huán)境下，如果中間不進(jìn)行緩化，保存2年以上也是可以食用的。

勁霸牛肉

如果是在商超這種冰柜里存放的牛肉卷，因?yàn)楸耖T(mén)的開(kāi)合，會(huì)導(dǎo)致保存環(huán)境受影響，同樣溫度設(shè)定在-18℃，保質(zhì)期也就在1 年左右。

另外，牛肉卷刨切形態(tài)也影響著保質(zhì)期。

如果是整箱包裝，不曾打開(kāi)，可在冷庫(kù)存放1-2年無(wú)礙；如果是方磚或卷的情況下，沒(méi)有刨切，不緩化，存放1 年左右；如果是刨切后的牛肉卷邢臺(tái)，那就要及時(shí)食用，因?yàn)槭蔷徎笈偾械?，再放冰柜不緩化也?/span>1周-1個(gè)月左右，時(shí)間再長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。

厚肚牛肉

最后，要提醒大家的是，雖然冷凍牛肉卷的保質(zhì)期比普通牛肉保質(zhì)期長(zhǎng)，就算是一直放冷庫(kù)里，也會(huì)有細(xì)微的水分流失，時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)干情況越嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)有所流失，所以建議大家在幾個(gè)月內(nèi)就使用完為好。

牛肉卷過(guò)期了還能吃嗎？

看情況。冷凍的牛肉卷主要看過(guò)期的時(shí)間和平時(shí)儲(chǔ)存的條件，如果一直在冷凍環(huán)境中并沒(méi)有拿出來(lái)，短期的過(guò)期是可以繼續(xù)食用的，不過(guò)口感會(huì)達(dá)不到新日期的牛肉卷的。

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