清湯涮煮生鮮食材，是沿海地區(qū)的特色，沿海地區(qū)常取用本地食材，采用簡(jiǎn)單的熬制方法，力求保證美食的原汁原味，也更好地保留了本地特色。

其中海南椰子雞湯鮮味美，選用本地文昌雞和新鮮椰子汁燉煮，味道清甜不膩人。搭配海南統(tǒng)一的小青橘蘸料，更是清爽入口，令人回味無窮。

草原羊排卷

海南獨(dú)有的糟粕醋火鍋也風(fēng)靡全國(guó)，糟粕醋就是在釀酒過程中酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯底，加上外加蔬菜、海菜、動(dòng)物內(nèi)臟、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、蒜末等，口感酸酸辣辣，十分過癮。

海之隆推薦利和鑫507草原羊排卷，羊肉卷搭配這樣的鍋底真的太過癮了。羊排肉就是靠近骨頭的肉，這是羊身上最好的部位了，肉質(zhì)肥而不膩，口感最佳。建議刨切厚度 0.8-1.2毫米，鍋底開了就可以下鍋了，羊肉卷變色就能吃，一點(diǎn)也不會(huì)膻。

利和鑫520羊后腿肉卷

如果喜歡吃更瘦的羊肉卷，建議可以試一下海之隆 520后腿肉，純瘦肉，很有嚼勁，肉感十足。有卷有板，適合更多刨切擺盤造型。

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