火鍋店的招牌菜基本都有牛肉卷。通過(guò)給切好的牛肉卷擺盤(pán)拍照做海報(bào)，就是推出的爆品。但是有些火鍋店大廚掌握不了切牛肉卷的厚度，最后到顧客口中的味道就會(huì)有所不同。

中澳和鑫北極雪肥牛卷

牛肉卷雖然是很常見(jiàn)的一道火鍋食材，在食客眼中，切多厚沒(méi)什么區(qū)別，但是到了掌控美食的大廚手里，就又是另外一種說(shuō)法了。

牛肉卷的薄厚也影響著涮火鍋的口感。切厚了會(huì)讓人嘗著不夠鮮嫩，切薄了下鍋一涮就找不到整片的牛肉卷了，這兩種情況都不太友好。

火鍋店老板當(dāng)然希望所有客人都對(duì)自己店里的牛肉卷贊不絕口，這樣才能生意興隆?？墒桥Ｈ饩硭诘牟课蝗獠煌灿绊懼穸鹊倪x擇。

海之隆專(zhuān)注火鍋牛羊肉15年，在牛肉卷刨切方面也有研究，切多厚才能呈現(xiàn)牛肉卷 最美味的狀態(tài)都是有講究的。比如中澳和鑫肥牛精制系列的牛肉卷，一般刨切 1.5毫米比較適合，但是正官雪、北極雪適合切 1.0毫米，這樣更能突出牛肉卷美味的口感 。

所謂的“厚切牛肉薄切羊肉”就是這樣。

原尚馥香肥牛

每款牛肉卷都有每款的口味特色，就看你怎么選擇了！

河南海之隆冷凍食品有限公司專(zhuān)注火鍋牛羊肉15年，綠色天然好口感，真材實(shí)料有保障。專(zhuān)業(yè)火鍋牛羊肉，認(rèn)準(zhǔn)三好海之??！咨詢(xún)客服，了解更多新品報(bào)價(jià)！

歡迎大家關(guān)注公眾號(hào)：“海之隆火鍋牛羊肉”，更多信息咨詢(xún)、反饋可撥打免費(fèi)電話(huà) 400-061-2225