火鍋的歷史，古人怎樣吃火鍋？

返回列表 來源：發(fā)布日期： 2019.03.20

中國(guó)是美食的天堂。這一點(diǎn)不接受任何反駁。在當(dāng)今社會(huì)不是一個(gè)合格的吃貨就不算吃過美食。隨著川菜的火鍋紅遍大江南北，每一個(gè)人都要吃的火鍋，可它的歷史又知道多少？

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火鍋，古稱“古董羹”。根據(jù)專家考證，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期我們的祖先就開始吃火鍋。以陶罐為鍋，白水煮開燙著吃。早在1700多年前，左思的《蜀都賦》中記錄就有成都火鍋的記錄。據(jù)考證，到宋朝時(shí)，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋食譜《山家清供》中，便記載了吃火鍋。元朝時(shí)期，蒙古將火鍋普遍使用，用來煮牛羊肉。

傳說元世祖忽必烈喜歡吃火鍋，他常年隨軍出征。有一年冬天，軍隊(duì)行進(jìn)過程中元世祖饑腸轆轆，說吃羊肉可以暖暖肚子，于是廚子將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙熟加佐料。元世祖吃完后贊不絕口，賜名為涮羊肉。

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可以說，現(xiàn)在北方吃的涮羊肉的發(fā)明者就是元世祖的廚子?；蛟S他自己也不知道，千年后的我們依然吃著涮羊肉，只是工藝和佐料有所不同，更加精益求精。火鍋這一美食，從古代流傳至今，已然成為現(xiàn)代食客熱愛的美食之一。而我們河南海之隆冷凍食品有限公司，是專為火鍋定制的火鍋專用牛羊肉，牧場(chǎng)品質(zhì)，專家出品，品質(zhì)保證。利和鑫草原羊排板，口感香嫩可口，涮鍋不散不碎，火鍋食用很美味喔！

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