臨近冬季，肥牛卷成餐桌?？?，尤其是火鍋店，沒(méi)有不點(diǎn)肥牛卷的。為什么天冷了這么多人就熱衷于肥牛卷呢？其實(shí)這里還有科學(xué)依據(jù)呢。

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冬天很冷，很多父母為了不讓孩子感冒，給孩子穿厚厚的衣服，但是衣服太多，給活潑好動(dòng)的孩子帶來(lái)了許多不便。實(shí)際上，真正抵抗寒凍的方法是鍛煉身體耐寒性，海之隆認(rèn)為除了加強(qiáng)身體鍛煉外，首先要從飲食開(kāi)始，吃一些耐寒食品和補(bǔ)充維生素有助于抵抗寒潮。

維生素B2和維生素 E具有抗寒性，并能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷環(huán)境的適應(yīng)能力，研究發(fā)現(xiàn)。簡(jiǎn)單地補(bǔ)充維生素 B2，就能降低人體耐寒溫度2~3℃。普通人體在零下5~6 ℃會(huì)發(fā)生凍傷，而補(bǔ)充維生素B2后，零下7~9℃就會(huì)發(fā)生凍傷。若同時(shí)給予兒童 維生素B2和維生素 E，則耐寒能力較強(qiáng)。

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另外，維生素B2和維生素 E在機(jī)體中還有其他功效。例如 維生素 E能清除人體內(nèi)的氧自由基，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，改善血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病等作用。寒冬期間，適量補(bǔ)充維生素B2和維生素 E，不僅能抵御寒冬，而且能預(yù)防和減少寒冬引起的多種疾病。

鐵質(zhì)是造血的重要原料，血液中的紅細(xì)胞在肌體內(nèi)承擔(dān)著氧氣運(yùn)輸與代謝的功能。為了將蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪轉(zhuǎn)化為熱量，需要足夠的氧氣來(lái)燃燒它們。若兒童食物中缺鐵，則易患缺鐵性貧血；若兒童缺乏氧氣輸送“工具”，則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)熱不足，兒童易感寒冷。

因此，讓孩子在冬季多吃含鐵豐富的食物，如：動(dòng)物肝臟、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、大棗、牛奶、豆制品等，可以增強(qiáng)孩子抗寒能力。

在這些食物里，肥牛卷在火鍋店就能輕易嘗到。并且能享受到熱乎乎的火鍋美味，去火鍋店吃一場(chǎng)肥牛卷盛宴，真的再好不過(guò)了。

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