海之隆出品的中澳和鑫原切北極雪牛肉卷在客戶群中反響比較好，但是因為北極雪是全切塊型，火鍋店在刨切的時候找不準刨切面就容易出現(xiàn)不夠滿意的效果。

中澳和鑫北極雪肥牛卷

一、北極雪牛肉卷出色的 賣點讓火鍋店趨之若鶩：

1.稀缺牛種。北極雪牛肉卷的原料是由和牛和加拿大高山黑牛雜交的高品質(zhì)牛種；

2.原切部位肉。每五頭牛只有一頭牛，才能長成標準肉塊，每頭牛只能取一塊肉手工修割，不注脂不滾揉不加水；

3.好看：肉質(zhì)干凈純潔，花紋靚麗，直觀漂亮，能更好的去吸引終端消費者的眼球；

4.好用：精修塊型、自然規(guī)整、零損耗，價格適中，可給合作伙伴帶來較高的利潤空間，并且品質(zhì)穩(wěn)定，貨源有保障；

5.好吃：高溫后鮮嫩有彈性、嚼勁十足、口感香而不柴、入口有鮮花味道；

6.適應場景廣泛，火鍋、西餐、烤肉、中餐等都可使用；

7.終端消費者客訴極低甚至沒有。

二、刨切效果：

1.順刀切呈現(xiàn)效果

北極雪牛肉卷如果順紋理刨切的話會出現(xiàn)下圖效果：

中澳和鑫北極雪牛肉卷順刀切效果圖

花紋不好看，口感相對有點柴。

2.頂?shù)肚?/span>

北極雪牛肉卷逆著紋理切效果比較好：

中澳和鑫北極雪牛肉卷逆刀切效果圖

花紋漂亮，口感鮮嫩，是眾多火鍋店追捧的招牌菜！

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