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不一樣的羊肉卷——風(fēng)味從何而來？（二）

不一樣的羊肉卷——風(fēng)味從何而來？（二）

羊肉卷區(qū)別于別的肉類口感，那么不一樣的風(fēng)味從何而來呢？上篇講了膻味受遺傳因素和羊齡影響，那么影響羊肉風(fēng)味的因素還包括哪些…
2020.10.26
不一樣的羊肉卷——風(fēng)味從何而來？（一）

不一樣的羊肉卷——風(fēng)味從何而來？（一）

羊肉卷作為低脂肪、高蛋白、低膽固醇食品，越來越受到人們的追棒。但其特有的膻味令部分人難以接受。羊肉卷特有的風(fēng)味——膻味是…
2020.10.26
最適合做涮肉的羊肉卷來自羊的哪個(gè)部位？

最適合做涮肉的羊肉卷來自羊的哪個(gè)部位？

時(shí)值深秋，剛過霜降，這溫度也是嗖嗖的往下降，人們不免想起來涮羊肉卷了。這么冷的天，吃一頓火鍋，身上頓時(shí)暖和起來。
2020.10.24
秋意濃了，牛羊肉開始火爆了?

秋意濃了，牛羊肉開始火爆了?

入秋后，牛羊肉生意就開始火爆了，不管是牛羊肉火鍋店還是燒烤店，從9月至今，牛羊肉菜品的受歡迎指數(shù)飆升，銷量比夏季至少提升…
2020.10.19
利和鑫羊肉卷味道如何？好吃嗎？

利和鑫羊肉卷味道如何？好吃嗎？

利和鑫羊肉卷味道如何？好吃嗎？如今吃貨越來越多，對(duì)于喜歡美食的人來說，完全停不下嘴，只有吃到好吃的食物才能得到味覺和心理…
2020.10.19