“雪花牛肉卷 ”一直以來備受大家喜愛，它擁有著誘人的香味和爽滑的口感，和普通牛肉 卷 相比，更是有豐富的營養(yǎng)價值。那么，你到底了解“雪花牛肉 卷 ”嗎？什么是“雪花牛肉卷”？

“雪花”花紋是指肉類內(nèi)的白色條紋和脂肪斑點（不是脂肪的外層或連接肌肉的脂肪條）。脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀像大理石花紋的牛肉。如同雪花般美麗，因而也得名雪花牛肉。雪花牛肉是從外形上來命名的。

中澳和鑫305雪花肥牛

什么導致牛肉形成“雪花”花紋？  

牛肉中大理石花紋的數(shù)量取決于許多因素，包括牛的品種和年齡，草飼還是谷飼，以及牛肉的切割部位等。用谷物飼養(yǎng)的牛比草飼牛肉更加容易形成大理石花紋。當然在同一頭牛身上，某些部位也更容易獲得大理石花紋，例如，牛肋骨屬于雪花牛肉的高產(chǎn)部位，而牛腩往往含量最少。

什么對于雪花牛肉來說最重要？

雪花花紋是判斷牛肉質(zhì)量的主要標準之一。一般來說，一塊肉的大理石花紋越多，它的味道就應該越好。

中澳和鑫北極雪肥牛卷

如果您想嘗試一下美味的雪花牛肉卷，海之隆爆品北極雪，金尊系列105，中澳和鑫系列 309等等，都是你不容錯過的選擇，完美的大理石花紋，入口鮮嫩多汁，讓人欲罷不能。

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