牛羊肉買回去后，因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致后期食用的時(shí)候品相口感不佳，以至于對(duì)牛羊肉的品質(zhì)有所懷疑也是常有的事。接下來(lái)海之隆帶你了解牛羊肉儲(chǔ)存知識(shí)，收藏起來(lái)！

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一、牛羊肉存放的首要條件就是要低溫存儲(chǔ)。

低溫存儲(chǔ)可以有效防止大多數(shù)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。冰箱溫度設(shè)置最高不超過(guò)4℃，對(duì)于冷凍室溫度應(yīng)設(shè)置為-18℃或更低。

新鮮冷藏牛羊肉應(yīng)該在4℃或以下保存（肉類在 -1.5℃結(jié)冰），冷凍牛羊肉必須放在-18℃的冷凍室中。

二、及時(shí)把購(gòu)買的牛羊肉進(jìn)行冷藏或冷凍。

新鮮或煮熟的牛羊肉應(yīng)在購(gòu)買后或準(zhǔn)備烹飪的2小時(shí)內(nèi)冷藏或冷凍。

如果天氣炎熱（>26℃）則將時(shí)間縮減到1 小時(shí)內(nèi)，并在購(gòu)買時(shí)使用輔助降溫工具如冰袋保存肉類食品。冷凍牛羊肉時(shí)，應(yīng)將其放置在冰箱最深的地方保持最冷的溫度，以快速冷凍。

三、如果購(gòu)買了大包裝的切塊牛羊肉等大塊肉品，可以將其重新分裝成小份后，再放入冰箱。冷藏的牛羊肉，建議最好3天內(nèi)食用完，否則應(yīng)盡早放在冷凍室內(nèi)。

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   四、冷凍牛羊肉如果要食用的話，提前一晚上把牛羊肉放冷藏緩化，第二天可以刨切，

一次用不完的話，記得要用保鮮膜纏裹嚴(yán)實(shí)，避免牛羊肉長(zhǎng)期儲(chǔ)存風(fēng)干。

關(guān)于牛羊肉儲(chǔ)存知識(shí)，你記住了嗎？

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