據(jù)《2020年中國火鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與競爭格局分析》報告顯示，我國火鍋行業(yè)所集中的主要消費人群在21-20歲之間，“Z世代”崛起，火鍋行業(yè)已經(jīng)高度貼近年輕人群。搶占年輕消費群體，也已經(jīng)成為各大火鍋品牌尋求增長點的共識。

海底撈為了抓住年輕人的胃，曾推出了雪花牛小排、奶茶、雞尾酒等產(chǎn)品。巴奴火鍋推出的酸菜魚鍋，其消費者超過70%的年齡在30歲以下，年輕消費群體能力較強，愿意為美食買單。湊湊火鍋以“奶茶+火鍋”的經(jīng)營模式獲得年輕消費者的青睞。

時代在變化，年輕消費者在火鍋消費上的追求也有所變化，火鍋賽道上的企業(yè)應(yīng)主動迎合新的火鍋消費理念，做出創(chuàng)新，才能謀得更好的發(fā)展。因此，迎合年輕消費者的需求，已經(jīng)成為火鍋行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的必由之路了。

他們有什么特性？刺激點在哪？

隨著年輕人逐漸掌握話語權(quán)和經(jīng)濟大權(quán)，市場上的消費更顯得年輕化、多元化?，F(xiàn)在的95后00后，統(tǒng)稱為Z世代，他們更關(guān)注自身的成長和體驗，對小眾文化有強烈的好奇心和認(rèn)同感，他們追星，充滿個性，愿意為興趣買單。90年代中國經(jīng)濟騰飛， 享受“差值紅利”，造就Z世代更高的消費習(xí)慣、意愿和實力，Z世代也被譽為最敢花的一代。那他們的消費動力是什么？

狀元牛肉

1. 國潮文化：隨著國家的文化、價值、經(jīng)濟悄然勃興，國民自信的”國潮”文化，讓充滿叛逆的Z世代欣然臣服。特別是疫情之后，年輕人更加關(guān)注國家形勢，主動響應(yīng)國家號召，愛國情緒高漲。

2. 支持國貨：年輕消費者不再盲目追求大品牌為自己帶來的身份標(biāo)簽，而是把質(zhì)量放在第一位，關(guān)注品牌產(chǎn)品本身的態(tài)度主張和“硬實力”。在回答中，消費者提及頻次最高的十個詞匯是：質(zhì)量、喜歡、性價比、國貨、好用、好看、好吃、實用、便宜、情懷。

3. 興趣消費：主要體現(xiàn)在“我喜歡”，例如顏值高、有樂趣、有愛好認(rèn)同的產(chǎn)品消費，例如“手賬圈”消費。個性消費，滿足獨特人設(shè)。

4. 顏值即正義：Z世代對顏值的青睞已經(jīng)滲透到生活的方方面面，小到衣服配飾，大到家具汽車，無不把“好看”掛在嘴邊。但這并不是說Z世代的消費者不在乎品質(zhì)，實際上，他們奉行雙艙邏輯，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，顏值越高越好。

那么在Z世代的消費浪潮下，海之隆捕捉消費者行為趨勢， 以 “國潮、國貨、民族、顏值”為切入點，打造全新爆品！

海之隆國潮風(fēng)爆品：狀元牛肉、惠中雪

說起國潮，大家一定會先想到李寧、鴻星爾克、回力、飛躍、小米、華為、百雀羚等這些國貨品牌。當(dāng)下年輕人對這些品牌的定義為：質(zhì)量、喜歡、性價比、國貨、好用、好看、好吃、便宜、實惠、時尚、情懷...無論是性價比、質(zhì)量，還是好用，這其實也非常契合我們本次爆品的標(biāo)簽。

惠中雪

高值臻選——狀元牛肉

為什么會叫它“狀元牛肉”？大概是因為他當(dāng)?shù)闷疬@個名號！這款產(chǎn)品就像是“別人家的孩子”一樣，擁有著高性價比、高品質(zhì)、高顏值，是我們經(jīng)過層層選拔，匠心打造的一款產(chǎn)品。

高顏值：從外形看，狀元牛肉猶如三段上好的紅色絲綢一般，顏色鮮艷紅潤。

高品質(zhì)：它不似普通的調(diào)理牛肉一般嫩彈不耐煮，狀元牛肉有明顯的咀嚼感，層次分明，肉感更足，肉香更濃。

高性價比：對標(biāo)原切國產(chǎn)一號。大家都知道目前市面上呼聲最高，認(rèn)知度最強的一款產(chǎn)品，莫過于經(jīng)典的國產(chǎn)原切“肥牛一號”了。但是國產(chǎn)一號卻有兩個“硬傷”讓大家萬分頭疼，一是貨源不穩(wěn)定，二是價格居高不下。那我們這款狀元牛肉卻可以做到近似國產(chǎn)一號，卻又價格適中，還能保證貨源的穩(wěn)定性，所以是高性價比。

精純雪花——惠中雪

雪花秀外，價格惠中，這是惠中雪的廣告語。從這里就能看出這款產(chǎn)品主打的標(biāo)簽叫做“雪花”和“實惠”。為什么這樣說？近幾年市場上的肥牛產(chǎn)品五花八門，雖然低端價位也會有一些肥牛卷，但總會爆出是“假肉”，或者是“混合肉”等等現(xiàn)象。導(dǎo)致大家對于低價位的肉失去信心，總是會懷疑這么低的價格，能是好肉，甚至能是純牛肉嗎？

而海之隆這款產(chǎn)品，就是能夠有效解決 “品質(zhì)+價格”這個綜合問題，堪稱是串串、麻辣燙這類小眾渠道的福音！

精純雪花：精純指惠中雪選用精良、純正的雪花牛肉，不僅可以看到雪花紋理，還是能放心食用的純牛肉。

極致性價比：眾所周知，“雪花”在牛肉中代表著高品質(zhì)。這款產(chǎn)品選用谷飼牛前部位肉，自然脂肪，不僅能夠做到雪花豐盈，而且是目前海之隆產(chǎn)品體系中價格最低的一款產(chǎn)品，高質(zhì)低價，擁有的是極致性價比！

惠中雪組合

“危中窺機，五一煥新”活動進(jìn)行中！

現(xiàn)在疫情反復(fù)，逐漸進(jìn)入常態(tài)化，雖然餐飲業(yè)比之于去年有所升高，但是還不足以回到疫情前的狀況。很多火鍋店日子并不好過，關(guān)門虧損房租，員工流失并且員工沒有班上，營業(yè)又沒有人流量，生意不好易造成虧損。面對種種困局，我們更應(yīng)該快速行動，以新品切入市場，激活市場，尋求生機！

本次爆品上新活動正在進(jìn)行中，優(yōu)惠多多，詳情請咨詢客戶經(jīng)理！