2019一整年，海之隆發(fā)現(xiàn)正餐快餐化、快餐零售化、餐飲邊界模糊化、外賣精細化、餐飲數(shù)字化、連鎖品牌市場下沉、中餐頻繁出海、細分市場愈發(fā)火爆、國潮風愈演愈烈 ……

2018年全國餐飲收入已超過4.2萬億，輕松突破 4萬億，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2020年餐飲業(yè)總體規(guī)模將突破5 萬億大關(guān)。

火鍋產(chǎn)業(yè)是餐飲行業(yè)的重要組成部分，在整體餐飲行業(yè)中占比6%左右。2018 年火鍋門店占比上升了0.5%，門店數(shù)量增加了7.5萬家，同比數(shù)量增加 25.3%。

利和鑫龍卷風九號羊肉卷

火鍋是中國餐飲業(yè)中最受吃貨歡迎的品類之一，全國各地分布度最為廣泛，西南地區(qū)是火鍋主要分布地區(qū)，2018年門店接超過10 萬，華東地區(qū)排其次。近兩年，火鍋產(chǎn)業(yè)大爆發(fā)，中國華南地區(qū)，火鍋門店增速最快。

其中最吸引人的要屬火鍋牛羊肉了，一旦抓住這個特色，那么火鍋店的品牌就打出去了。 海之隆力求合作的5000+ 火鍋店多多盈利，出品的火鍋牛羊肉都是針對火鍋店研究設(shè)計，每次一上新品，都是火鍋店的爆品，各大火鍋店、批發(fā)商都以追求海之隆火鍋牛羊肉新品為榮。

海之隆澳和鑫雪花上腦選取牛脊背上部肉，脂肪沉積于肉質(zhì)中形似大理石花紋，如同雪花般美麗，膽固醇含量低，營養(yǎng)價值高，口感醇香。

澳和鑫雪花上腦

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