牛肉作為一大消耗品，日常人們吃的比較多，但是很多人不知道煮牛肉有什么竅門，往往把牛肉做的不盡如意。接下來海之隆帶大家了解下煮牛肉的小技巧。

中澳和鑫雪花肥牛

1、牛肉塊要切得稍大點兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

2、煮牛肉時，鍋內(nèi)同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

3、不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

4、煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

5、在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數(shù)。水以微微漫過牛肉為佳。

中澳和鑫后胸美肥

牛肉不能和什么食物一起吃？

1、牛肉不能和菠菜一起吃，會降低營養(yǎng)價值。

2、牛肉不能和田螺一起吃，會易消化不良。

3、牛肉不能和鲇魚一起吃，會易中毒。

4、牛肉不能和橄欖一起吃，會導致身體不適。

5、牛肉不能和生姜一起吃，會易上火。

6、牛肉不能和木耳菜一起吃，會危害身體。

7、牛肉不能和白酒一起吃，會上火。

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉 15年，綠色天然好口感，真材實料有保障。專業(yè)火鍋牛羊肉，認準三好海之??！咨詢客服，了解更多新品報價！

免責聲明：文章部分信息來源于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請聯(lián)系客服刪除！