海之隆發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下的餐飲業(yè)仍處于艱難困境，給大家?guī)砹颂嗟呢?fù)面認(rèn)知。但是 據(jù)《章魚小數(shù)據(jù)》查，“2019年餐飲4萬億消費(fèi)市場及超過 10%的增長速度”仍可看出，這個(gè)存量市場并沒有我們想象的那么頹廢。

雖然疫情短期抑制了消費(fèi)，讓當(dāng)下流量瞬間減少，但這畢竟是短期問題，僅是抑制，不是消失。4萬億的消費(fèi)市場終歸還是存在，疫情過后，還是要回歸。大眾的 需求不會(huì)變，疫情帶來的改變就是關(guān)于供應(yīng)方和供應(yīng)方式的改變。優(yōu)勝劣汰，剩下的企業(yè)和新誕生的企業(yè)重新瓜分4萬億市場，這些變化包括外賣、外帶在餐飲零售化的比重提升，餐飲工業(yè)化和供應(yīng)鏈水平升級(jí)。

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海之隆覺得疫情導(dǎo)致的是現(xiàn)金流跟不上，并沒有說餐飲業(yè)就衰退了，畢竟剛需的產(chǎn)業(yè)，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)，現(xiàn)在喘不過來氣的企業(yè)也將慢慢恢復(fù)生機(jī)。有了疫情的推動(dòng)，各種銷售渠道的開發(fā)，新的產(chǎn)業(yè)鏈的誕生，讓企業(yè)重新煥發(fā)不一樣的光彩。

“短期的現(xiàn)金流問題，讓不同健康程度的企業(yè)都產(chǎn)生了反應(yīng)，資本充裕，沒有亂投錢的企業(yè)，靠體力扛?。唤M織靈活性高，固定費(fèi)用低的企業(yè)，靠變化應(yīng)對(duì)；但是有些自身現(xiàn)金流短缺、投資分散，且組織臃腫和固定費(fèi)用高的企業(yè)就難以應(yīng)對(duì)，很大概率出現(xiàn)失血過多而死亡。”

這輪疫情加速淘汰過后的市場，對(duì)于那些健康良性的企業(yè)來講，其實(shí)是幫大忙，疫情幫助他們干掉了競爭對(duì)手。所以，不是市場不行了，而是你不行了！如果你今天憂慮市場，大可不必，憂慮自己倒是必要的，能否有強(qiáng)大的組織和經(jīng)營能力抗的過去，扛過去春天就在等你。

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海之隆建議老板們把生意當(dāng)事業(yè)看，走長久線，抓緊時(shí)間練內(nèi)功，市場復(fù)蘇的時(shí)候，就是你機(jī)會(huì)來的時(shí)候！

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