在火鍋行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化、產(chǎn)能普遍過剩的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，市場進(jìn)入“剩者為王” 的競爭階段。然而很多競爭對手退出成本和門檻過高，導(dǎo)致其只能血拼到底，悲壯倒下，故其經(jīng)營策略及市場競爭手段往往違背經(jīng)濟(jì)規(guī)律兒無不用其極，使得大小企業(yè)都陷入非理性的“高風(fēng)險、高投入、低效率、低產(chǎn)出” 的“囚徒困境”博弈狀態(tài)，這就是所謂的超競爭狀態(tài)。火鍋餐飲商家應(yīng)找到自己的定位，占領(lǐng)某一細(xì)分品類或在經(jīng)營上尋求創(chuàng)新，這樣才能夠成功 “出圈”。海之隆認(rèn)為： 尋求異質(zhì)化將是火鍋餐飲行業(yè)的長遠(yuǎn)趨勢。

惠中雪

海之隆根據(jù)市場需求和市場現(xiàn)狀，從中窺取新機(jī)遇，從目標(biāo)消費人群、特色化、高端三個方向入手，研發(fā)新產(chǎn)品，意在以新品切入市場，激活市場，尋求生機(jī)。

近幾年市場上的肥牛產(chǎn)品五花八門，雖然低端價位也會有一些肥牛卷，但總會爆出是“假肉” ，或者是“混合肉”等等現(xiàn)象。導(dǎo)致大家對于低價位的肉失去信心，總是會懷疑這么低的價格，能是好肉，甚至能是純牛肉嗎？

惠中雪組合

我們這款產(chǎn)品，就是能夠有效解決“品質(zhì)+ 價格”這個綜合問題的。定位為“精純雪花”。精純指選用精良、純正的雪花牛肉，不僅可以看到雪花紋理，還是能放心食用純牛肉。眾所周知，“雪花”在牛肉中代表著高品質(zhì)，肌纖維細(xì)，脂肪帶來的細(xì)膩柔軟口感和香味是其最大的魅力所在。這款產(chǎn)品選用谷飼牛前部位肉，自然脂肪，不僅能夠做到雪花豐盈，而且是目前海之隆產(chǎn)品體系中價格最低的一款產(chǎn)品，高質(zhì)低價，擁有的是極致性價比！

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