羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。

羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易于吸收。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊蝎子有"含鈣高。經過長時間的燜，

有利于鈣的吸收。

羊蝎子的由來：其實是俗稱，指的是羊身上口感極為鮮美的龍骨部位，

也就是脊椎骨，帶著脊背肉和脊髓，一節(jié)一節(jié)的。因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，

貌似蝎子張揚的形狀，故而俗稱羊蝎子。

羊蝎子就是羊的脊椎骨，把排骨弄下，剩下的中間的一條龍骨。

早年經濟不發(fā)達的時候，百姓吃不起羊肉，就會買些羊的龍骨回來燉湯吃，

在北京，羊蝎子火鍋很出名，就羊脊椎骨做湯底，煮的火鍋。

 海之隆的羊蝎子上的肉又嫩又香，百吃不膩，性味甘溫，補中益氣，還可以補血活絡。

羊蝎子的骨髓彈性十足，味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質，易于吸收。

用羊蝎子煮出來的湯汁無膻無腥，通透鮮美，口感濃香，回味綿長，讓人流連忘返，

是養(yǎng)生的美食哦！