中澳和鑫屬于火鍋牛肉的一個(gè)品牌，中澳和鑫牛肉卷也受到廣大客戶到喜愛。為什么中澳和鑫能廣受推崇，是因?yàn)橹邪暮亡闻Ｈ饩碛玫降脑蟻碜园闹藓团！?/span>

中澳和鑫北極雪肥牛

澳洲和牛有別于日本牛肉分A1--A5的分類法（最高級(jí)為A5 ），以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1--M12級(jí)（主要為M4至 M12級(jí)），越高級(jí)的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均。M12的肉與脂肪比例高達(dá)50% ，只有少于5%的和牛可達(dá)到此級(jí)數(shù)，市面多數(shù)的澳洲和牛都屬M8--10級(jí)（相等于日本的 A3級(jí)），脂肪比率約達(dá)30--35%。

澳洲牛的肉味較淡，M9級(jí)也只能到日本的A3 級(jí)水平，十多年前，澳洲農(nóng)民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，并且引入美國的安格斯牛來配種(也有100%純種血統(tǒng)的和牛 )，并以日本的飼養(yǎng)技術(shù)來養(yǎng)殖，培養(yǎng)出“澳洲和?！?，其美味遠(yuǎn)超M9級(jí)牛肉，所以在M9 以上又加多了M10、M11和 M12級(jí)，而M12級(jí)牛肉相等于日本的A5 級(jí)牛肉，現(xiàn)在香港常吃到的“極黑?！被颉昂团！?，主要就是來自澳洲，當(dāng)然，中澳和鑫牛肉卷的原料也來自澳洲。

中澳和鑫雪花肥牛

關(guān)于中澳和鑫這個(gè)品牌，可以說產(chǎn)品是中國和澳大利亞的合作產(chǎn)物，從澳大利亞正關(guān)進(jìn)口原料，在中國工廠加工，集合眾家之長，以匠心獨(dú)運(yùn)，“肉品即作品”，最終的中澳和鑫牛肉卷才更好的呈現(xiàn)給中國食客。海之隆抱著崇高的情懷做事業(yè)，不忘初心，方有始終！

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