“消費(fèi)降級(jí)”“拒絕精致窮” 成為各大社交平臺(tái)上的熱詞。面對(duì)后疫情時(shí)代 下的新經(jīng)濟(jì)環(huán)境，消費(fèi)者也逐漸更注重性價(jià)比，消費(fèi)不再隨心所欲，會(huì)開(kāi)始對(duì)比，這個(gè)價(jià)格值不值，自己到底需不需要花這個(gè)錢(qián)去消費(fèi)這個(gè)東西，這到底是不是消費(fèi)的必需品。 火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)的重要力量，也不免受到消費(fèi)降級(jí)等因素的影響。消費(fèi)者更多的開(kāi)始選擇自己做飯，而非外出就餐，餐飲消費(fèi)縮水、消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變，餐飲行業(yè)也因此受到?jīng)_擊。

消費(fèi)的下行是一種大環(huán)境，而對(duì)于火鍋行業(yè)來(lái)說(shuō)，海之隆也在思考我們應(yīng)該 怎樣應(yīng)對(duì)這種消費(fèi)降級(jí)呢？

提高性價(jià)比

雖然客戶的消費(fèi)能力在降級(jí)，但是消費(fèi)追求仍然處于上升趨勢(shì)，所以海之隆認(rèn)為我們需要更多性價(jià)比高的菜品和套餐來(lái)滿足客戶的消費(fèi)需求。價(jià)格做下探，品質(zhì)往上走，讓客戶感受到性價(jià)比。

利和鑫508草原羊排肉磚

也就是說(shuō)，我們要在控制材料成本的基礎(chǔ)下保證品牌口碑和口味，回歸到從產(chǎn)品本身找突破，從菜品的呈現(xiàn)形式、就餐環(huán)境、就餐服務(wù)等方面去提升。豐富產(chǎn)品可選性的同時(shí)，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈、研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化。

打造爆品線路

很多人錯(cuò)誤的認(rèn)為，火鍋就是不停復(fù)制消費(fèi)者喜歡的口味和菜品，跟風(fēng)復(fù)刻當(dāng)下網(wǎng)紅的菜品就能維持好自己的客流量。其實(shí)不然，海之隆建議有爆品，就走好爆品的路線， 強(qiáng)調(diào)打造品牌專屬的特色或個(gè)性，以此吸引消費(fèi)者進(jìn)店。消費(fèi)者最后忠于的還是火鍋的味道，要想長(zhǎng)期發(fā)展，就必須把產(chǎn)品做好，讓產(chǎn)品自己去營(yíng)銷，讓消費(fèi)者用口碑來(lái)為我們 導(dǎo)流，用復(fù)購(gòu)給我們穩(wěn)流。

做好會(huì)員營(yíng)銷

對(duì)于會(huì)員的運(yùn)營(yíng)真的非常、非常、非常重要！會(huì)員的意義在于“ 精準(zhǔn)”而不在于多，與其把精力平均浪費(fèi)給每一個(gè)潛在目標(biāo)，不如把精力放在挖掘潛力顧客，讓他們保持對(duì)于品牌的高度熱情。 會(huì)員營(yíng)銷有什么價(jià)值呢？首先，更精準(zhǔn)地定位目標(biāo)客群，當(dāng)品牌的“ 傳聲筒”，會(huì)員是有一定忠誠(chéng)度的顧客，只要餐廳的美味和用餐體驗(yàn)讓顧客滿意，他們就會(huì)免費(fèi)地將餐廳信息分享給周邊的朋友，從而幫助餐廳塑造良好的口碑。

利和鑫521羊后腿肉板

另外，會(huì)員消費(fèi)的數(shù)據(jù)，包括消費(fèi)金額、消費(fèi)頻次以及對(duì)菜品的評(píng)價(jià)，能幫助餐廳更好地了解客戶需求、更好地為餐廳經(jīng)營(yíng)決策提供參考。有了會(huì)員數(shù)據(jù)作支撐，所有的營(yíng)銷活動(dòng)，包括優(yōu)惠券、現(xiàn)金券、新品體驗(yàn)券等都可以非常精準(zhǔn)地對(duì)會(huì)員推送，這樣有針對(duì)性的營(yíng)銷推廣效果會(huì)大大提升。

所以，看問(wèn)題要看到本質(zhì)和底層邏輯，從根源思考解決辦法，不斷發(fā)現(xiàn)、跟隨消費(fèi)者的需求改變而自我進(jìn)化，才是解決問(wèn)題的最佳方法。與其說(shuō)這是消費(fèi)的降級(jí)，倒不如說(shuō)是消費(fèi)觀念的升級(jí)。

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉15年，綠色天然好口感，真材實(shí)料有保障。專業(yè)火鍋牛羊肉，認(rèn)準(zhǔn)三好海之隆！咨詢客服，了解更多新品報(bào)價(jià)！

歡迎大家關(guān)注公眾號(hào)：“海之隆火鍋牛羊肉” ，更多信息咨詢、反饋可撥打免費(fèi)電話400-061-2225

免責(zé)聲明：文章部分信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系客服刪除！