一口羊肉，清香可口，能溫暖整個(gè)冬天。羊肉作為“冬令補(bǔ)虛佳品” ，可以為我們帶來滋補(bǔ)和防寒的雙重作用。冬天吃羊肉的好處很多，今天海之隆跟大家分享幾種常見的燉煮方法。

涮、燉、爆、烤，不同烹調(diào)方法，風(fēng)味各有千秋。    

涮：這種方式加熱時(shí)間短，營養(yǎng)保存得相對最好。涮羊肉時(shí)在鍋底中加入蔥、姜或紅棗；吃的時(shí)候可配小料，搭配韭菜花、腐乳、芝麻醬等。

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燉：能保證原湯原汁，但因時(shí)間較長，會(huì)丟失部分B族維生素。羊肉加冬瓜或蘿卜一起慢燉有助去膻。此外，還可以加紅棗或陳皮一起燉。

爆炒：用旺火急炒，加熱時(shí)間相對較短，營養(yǎng)損失不會(huì)特別多。爆炒時(shí)的最佳搭配是新鮮蔥白，炒之前可先用醬油、鹽、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。

利和鑫521羊后腿肉板

烤：烹飪溫度很高，營養(yǎng)損失最嚴(yán)重，并可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

羊肉作為食材已有千年歷史，被《本草綱目》譽(yù)為溫補(bǔ)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素、鐵、鋅等微量元素，羊肉在中醫(yī)理論中被認(rèn)為有驅(qū)寒暖身、補(bǔ)氣血的功效。對人體健康有著積極的作用。

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