1，家庭用的小型刨肉機，簡便輕巧，使用簡單，小孩子都可以使用。 

而且火鍋牛羊肉片，在家吃也非常方便，只要燙熟之后撈出來，肉湯煮些面條或米粉之類的，放些青菜調(diào)味料，加上煮好的肉片，味道好極了

A，火鍋牛羊肉的塊型，中型的刨肉機一般切標(biāo)準的肥牛磚，比如 中澳和鑫雪花肥牛，一塊是7.15斤。

B，中型的機器一般價格在5000元左右，大型的刨肉機一般在1萬元左右，機器大部分是國產(chǎn)的，但刀片最好選用進口的圓盤刀片，比較鋒利，也比較耐用。像下面這種塊型太大的澳和鑫雪花眼肉，就要選用大型的柜式全自動刨肉機了。

3，商超專用全自動的立刀切片機，跟過去的切紙機很像，適合塊型規(guī)則的肥牛和羊肉筒（四川話，叫羊肉棒子）比如利和鑫精制羔羊肉卷。

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