吃火鍋永遠少不了的就是牛肉卷、羊肉卷 。很多人都喜歡點的雪花牛肉卷更是榜上有名，綿密細膩的花紋給人視覺上的享受。但是很多人在超市買牛肉卷和羊肉卷的時候，往往分不清楚是哪種肉卷，以至于吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)買錯了。

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接下來海之隆教你3招分辨法，快速分辨牛肉卷和羊肉卷：

一是聞，羊肉卷有膻味，牛肉卷沒有；

二是看顏色，牛肉卷的肥膘比羊肉卷要白；

三是看紋理，，羊肉卷的紋理要比牛肉卷的紋理細。

牛肉卷和羊肉卷為什么這么難分辨呢？

主要是味道是比較相似，很多人往往看過去覺得一樣，從而分不清牛肉卷和羊肉卷。不過牛肉的纖維比羊肉的大，也是更加有嚼勁。牛肉一般都是大塊狀，而且組織疏松，羊肉一般是小塊，但是彈性十足，不想牛肉的肉那么疏松。羊肉卷比起牛肉卷，味道會更濃，羊肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，其蛋白質含量低于牛肉，脂肪含量高于牛肉且酮體脂肪層薄。牛肉是優(yōu)良的高蛋白實物，營養(yǎng)成分易于被人體吸收。

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兩種食物都是非常適合人體吸收營養(yǎng)的需求的，所以大多數(shù)人都非常認可牛羊肉。

現(xiàn)在你了解牛肉卷和羊肉卷的區(qū)別了嗎？

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