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海之隆剖析：凍品行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存——“機(jī)”

海之隆剖析：凍品行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存——“機(jī)”

上篇海之隆談到了疫情給凍品行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，但是疫情是把雙刃劍，與挑戰(zhàn)并存的還有機(jī)遇。從短期來看，餐飲人應(yīng)進(jìn)行本行業(yè)的思考…
2020.02.15
海之隆剖析：凍品行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存——“?！? src=

海之隆了解到，往年的春節(jié)是凍品行業(yè)最旺的一個(gè)季節(jié)，批發(fā)商們早早就備好了各種庫存，為的就是迎接這一年中消費(fèi)力強(qiáng)勁的時(shí)刻。但…
2020.02.15

海之隆丨如何避免冷凍牛羊肉變質(zhì)？解凍方法是關(guān)鍵

海之隆丨如何避免冷凍牛羊肉變質(zhì)？解凍方法是關(guān)鍵

有朋友問海之?。骸袄鋬雠Ｑ蛉鈺r(shí)間長了會(huì)不會(huì)變質(zhì)？如何解凍才好？”雖然低溫能夠抑制微生物的生長，但是在冰箱保鮮層的食物，一…
2020.02.13
海之隆丨冷凍牛羊肉保質(zhì)期多久？

海之隆丨冷凍牛羊肉保質(zhì)期多久？

這個(gè)春節(jié)，讓很多人壓冰箱底很久的冷凍牛羊肉翻了出來，但是，還能不能吃了呢？冷凍牛羊肉保質(zhì)期多久呢？接下來海之隆帶你重新認(rèn)…
2020.02.13
海之隆丨關(guān)于火鍋外賣的一些研究建議（二）

海之隆丨關(guān)于火鍋外賣的一些研究建議（二）

最近，因?yàn)榇舜我咔榈母綦x，和疫情爆發(fā)的時(shí)間（冬季）會(huì)迫使火鍋外賣加速流行，海之隆覺得這也會(huì)加大火鍋外賣市場占比。海之隆通…
2020.02.12