天氣越來(lái)越冷了，很多人都想到要吃羊肉。而羊肉歷來(lái)被當(dāng)做冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品，有“冬季吃一頓，暖和一整年”的說(shuō)法。

羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，吃火鍋涮羊肉卷，更是冬日必不可少的選擇。

不過(guò)，最近很多人在說(shuō)“羊肉卷一下鍋如果散開(kāi)了，那就是假羊肉”。今天，海之隆就來(lái)跟大家科普下，散開(kāi)的羊肉卷到底是不是真羊肉。

利和鑫515手切羔羊排肉

假羊肉卷中紅肉和白肉是相互分離的，下鍋煮一會(huì)，就會(huì)被沸騰的熱水沖散開(kāi)，顏色也變得不自然，逐漸發(fā)黑。

而真羊肉卷下鍋會(huì)卷曲成團(tuán)，不會(huì)紅白散開(kāi)，而且顏色自然，不發(fā)暗。

或者等羊肉卷化凍之后，我們用筷子輕輕夾一下，假的羊肉卷白肉和紅肉會(huì)分家，而真的羊肉卷，紅白肉是相互粘連的。

海之隆建議大家在選購(gòu)羊肉卷的時(shí)候，一定要到正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買接近市場(chǎng)價(jià)格的羊肉卷。在此也給大家推薦下海之隆的爆品羊肉卷 ——羊中貴族雪香濃。

羊中貴族雪香濃

雪香濃羊肉卷肉質(zhì)鮮美，水分含量低，肥瘦相間，不腥不膻，刨切后有自然花紋顯現(xiàn)，入口唇齒留香，縮水率低。吃起來(lái)淡淡的奶香味，適合細(xì)嚼慢咽享受美味哦。

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