“雪花牛肉”一直以來備受大家喜愛，

它擁有著誘人的香味和爽滑的口感，和普通牛肉相比，

更美味，花紋清晰更誘人喲。那么，雪花牛肉是牛的哪個部位呢？

其實，雪花牛肉并不是特指牛肉的哪個部位的肉，

雪花牛肉在牛的不同的部位都有。

這種牛肉特點是脂肪沉積到肌肉纖維之間，

形成明顯的紅、白相間，

形狀像大理石花紋的牛肉。國內(nèi)外也稱其為大理石狀牛肉，

如同雪花般美麗，因而也得名霜降雪花牛肉。

雪花牛肉是從外形上來命名的，是不是【漲姿勢】了呢！

雪花牛肉多以其分布的密度、形狀和肉質(zhì)作為等級之分。

當然，要說部位的話，上腦、眼肉、外脊同為牛脊背的一整塊肉，

由頭部到尾部，依次排名，并稱為“高端部位肉”，自然就更為上乘了。

所以，我們涮火鍋時候要選擇雪花牛肉呦，

味道更鮮美，勾起食欲，大家知道了嗎？

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