要知道，并不是所有國(guó)家（地區(qū)）的牛肉都能夠進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。那么，被允許進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)的牛肉都需要經(jīng)過(guò)哪些流程呢？

首先海關(guān)總署會(huì)對(duì)境外國(guó)家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估和審查，通過(guò)評(píng)估和審查的國(guó)家（地區(qū)）納入《符合評(píng)估審查要求的國(guó)家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》。

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之后需要取得檢疫審批。海關(guān)總署對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品實(shí)行檢疫審批制度。只有審批通過(guò)，牛肉才允許被進(jìn)口到我們國(guó)家。

貨物到港后，海關(guān)還會(huì)依法對(duì)貨物進(jìn)行查驗(yàn)。重點(diǎn)核對(duì)裝箱號(hào)、鉛封號(hào)，核查貨物包裝、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)，并按比例對(duì)貨物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。確保我們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｈ舛际前踩判牡摹?/span>

日常生活中，我們買(mǎi)牛肉免不了要進(jìn)行挑選比較，那么我們應(yīng)該怎么選牛肉呢？海之隆教你幾招。

新鮮牛肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白或乳黃色，次鮮肉肌肉色澤轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉肌肉色澤呈暗紅色，無(wú)光澤，脂肪法暗直至呈綠色。

聞牛肉是否有一股淡淡的膻味，次鮮肉稍有氨味或酸味，變質(zhì)肉有腐臭味。

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新鮮的牛肉表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不沾手。

新鮮牛肉指壓后的凹陷能立刻恢復(fù)，次鮮肉恢復(fù)較緩慢且不能完全恢復(fù)，變質(zhì)肉凹陷不能恢復(fù)并且有明顯的痕跡。

日常儲(chǔ)存，海之隆教大家 可以用冷藏袋或者是鋁箔袋裝起來(lái)放在-18℃會(huì)讓肉保持最長(zhǎng)的最佳狀態(tài)?；蛘?/span>將大塊的牛肉在冷凍前切塊，方便后續(xù)取用。

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