很多人覺得，牛肉卷不就是牛肉切片么？其實(shí)不然，涮火鍋牛肉卷對(duì)肉片的要求還是很高的。肉片要薄透細(xì)嫩，肉質(zhì)又不能太柴，如果有些許脂肪的話，口感會(huì)更好！

別著急啊，牛肉卷這方面，海之隆更專業(yè)！今天海之隆就給大家推薦兩款好吃的牛肉，誰吃誰喜歡。

海之隆原尚系列馥香肥牛，選用黃牛上腦，牛上腦是位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)的牛肉，脂肪含量14%，蛋白質(zhì)22% ，水分達(dá)到71%，牛上腦的脂肪含量較高，但勝在肥瘦均勻，沒有太厚的脂肪層堆積。大理石花紋，口感綿軟，入口即化。肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪交雜均勻，不只是涮火鍋，煎炸和燒烤一樣讓人欲罷不能。

馥香肥牛

第二款是馥香S，黃牛眼肉，牛眼肉一端與上腦相連，另一端與外脊（背部最長(zhǎng)?。┫噙B，外型酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。由于肋脊部的運(yùn)動(dòng)不少，這個(gè)部位的肉即使沒有調(diào)味汁也很好吃，香甜多汁不干澀，在牛肉中屬于一級(jí)牛肉了，用來做高端食材的火鍋涮品再合適不過了。大片擺盤，美觀大氣，火鍋中的牛肉必點(diǎn)菜。

馥香S肥牛

當(dāng)然，海之隆還有很多特色的產(chǎn)品，中澳和鑫系列牛肉產(chǎn)品，利和鑫系列羊肉產(chǎn)品，加上我們的爆品系列，適合各種低中高端的火鍋店，從選材到制作，每一道工序都追求精益求精，提高火鍋店的翻臺(tái)率，增加客戶的復(fù)購率，出品無論薄厚，口感皆佳。

看到這里是不是已經(jīng)迫不及待要跟小伙伴一起去涮火鍋了？肉食控一定多吃幾盤牛肉卷，吸滿湯汁，裹上蘸料，一口下肚。不說了，小編也要去吃火鍋了！

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