冰箱是個(gè)好東西，幾乎家家戶戶都有。冷藏層存放新鮮食物，兩三天內(nèi)就能吃完的；冷凍層則給冷凍食物提供了很好的儲(chǔ)存環(huán)境。冷凍牛羊肉怎么儲(chǔ)存呢？接下來(lái)海之隆分享下干貨。

低溫存儲(chǔ)可以有效防止大多數(shù)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。冰箱溫度設(shè)置最高不超過(guò)4?C ，對(duì)于冷凍室溫度應(yīng)設(shè)置為-18°C或更低。

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新鮮冷藏牛羊肉應(yīng)該在4?C 或以下保存（肉類(lèi)在-1.5?C結(jié)冰），冷凍牛 羊肉必須放在 -18?C的冷凍室中。

溫馨提示：

1、及時(shí)把購(gòu)買(mǎi)的牛肉進(jìn)行冷藏或冷凍。

新鮮或煮熟的牛肉應(yīng)在購(gòu)買(mǎi)后或準(zhǔn)備烹飪的2小時(shí)內(nèi)冷藏或冷凍。如果天氣炎熱（>26 ?C）則將時(shí)間縮減到1小時(shí)內(nèi)，并在購(gòu)買(mǎi)時(shí)使用輔助降溫工具如冰袋保存肉類(lèi)食品。

2、冷凍牛羊肉時(shí)，應(yīng)將其放置在冰箱最深的地方保持最冷的溫度，以快速冷凍。

如果購(gòu)買(mǎi)了大包裝的切塊牛肉等大塊肉品，可以將其重新分裝成小份后，再放入冰箱。

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3、冷藏的牛羊肉，建議最好3天內(nèi)食用完，否則應(yīng)盡早放在冷凍室內(nèi)。

冷凍牛羊肉保質(zhì)期較長(zhǎng)，儲(chǔ)存溫度在 -18℃ 下，至少能存放一年，甚至更久。但是海之隆還是建議盡快食用，長(zhǎng)久儲(chǔ)存會(huì)出現(xiàn)風(fēng)干現(xiàn)象，影響牛羊肉的口感。

讓冰箱冷凍和儲(chǔ)存的牛羊肉，盡情激發(fā)你周末下廚的欲望吧。

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