羊蝎子是中國的傳統(tǒng)食品，羊蝎子能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地，其原因有三個方面，下面跟著海之隆一起來了解一下吧。

一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補好食品，骨頭上的肉也是較好的肉。

二是羊蝎子火鍋適合不同的人群，并且經(jīng)濟實惠，可以說各不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。

三是最近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進，風(fēng)味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。

另外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。

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