2023年一季度，國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，餐飲收入達到12136億元，同比增長 13.9%。這個數(shù)字不僅反映了大環(huán)境的復蘇和發(fā)展，還為中高端餐飲市場提供了巨大的發(fā)展機遇。在這種情況下，中高端火鍋品牌跟市井火鍋應一同奮勇前進，各展所長，共同發(fā)展。

中高端火鍋品牌通過深入思考和積極沉淀，可以找到更加適合消費者口味的創(chuàng)新點，而市井火鍋則因為積累了豐富的市場經(jīng)驗，也能夠進一步提升自己的競爭力。在這個充滿機遇和挑戰(zhàn)的時代，只有不斷創(chuàng)新口味，并且抓住營銷機會，才能為火鍋行業(yè)帶來長足的發(fā)展。因此，海之隆認為， 無論中高端還是市井火鍋，都應該緊跟時代潮流，為消費者提供更加豐富、多樣化的選擇。

利和鑫507草原羊排肉卷

海之隆利和鑫 507草原羊排卷，羊排肉靠近骨肉，夾帶少量脂肪，可謂是環(huán)肥燕瘦。色彩鮮艷，骨肉均勻，肉眼可見的清晰排紋。肉卷擺盤大氣，肉磚更加規(guī)整。入鍋涮一涮，羊肉的香味瞬間環(huán)繞四周。在擁有肉感的同時，保留了完整的羊排香度。

利和鑫515手切羔羊排肉

海之隆利和鑫 515手切羊排肉，建議刨切厚度在0.8-1.2mm。這是一款雙層疊加，可立體擺盤的原切羊排肉 。肉質(zhì)鮮嫩又緊實，無需久涮片刻即可出鍋。在湯汁里涮一會，微微奶香彌漫口腔。 口感緊實，不柴不膩，有顏值又有好味道。

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