關(guān)于提升客單價的竅門有很多，但海之隆告訴大家：我們目標只有一個，那就是賺錢。然而，這其中有一個我們不得不考慮的關(guān)鍵因素——顧客在意識到客單價提升后， 會不會再復(fù)購了。

所以這個時候，我們最重要的，是提升自己的品牌價值。不能讓客戶覺得我們的產(chǎn)品，不值這么多錢。

那品牌價值等于什么？品牌價值=產(chǎn)品價值×顧客體驗×品牌價值觀 。

火鍋牛排

好的產(chǎn)品、好的體驗以及客戶對品牌的認同感，是品牌價值最直觀的體現(xiàn)，為什么是相乘的關(guān)系，而非相加的關(guān)系？因為三者的作用力對品牌價值影響很大，一榮俱榮、一損俱損。

這就是說，產(chǎn)品、體驗、品牌認同感，任何一個等于0，品牌價值就是 0。

還有很重要的顧客體驗，之前劉一手火鍋品牌負責人分享過一個有關(guān)“峰終體驗”的課題，大家可以拿來可做參考。

“峰終體驗”，是指顧客在整個就餐過程中，在“峰”和 “終”時的體驗，決定了對這頓火鍋帶來的感受，也就是說，如果顧客在一段體驗的高峰和結(jié)尾，是愉悅的，那么，整個體驗過程就是愉悅的。所以，火鍋店要設(shè)計“峰終體驗”。

筷子牛肉

設(shè)計“峰終體驗”很簡單，只要顧客的實際體驗，超出顧客的預(yù)期，峰值體驗就自然可以形成。

但是很重要的一點，就是我們要想清楚，提升客單價之后，顧客的接受度，如果接受不了，反而得不償失，所以海之隆建議，我們首先應(yīng)該做的，就是提升品牌價值。

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