做火鍋生意的老板都知道，菜單上總得有款 “定海神針” 級的肉品 —— 客人點單率高，后廚備餐省心，還能撐起店里的口碑。今天要給各位推的這款 603 手切后腿肉，就是很多火鍋店的 “爆單王”，能讓你店里的流水再上一個臺階。

為啥它能成爆品？先看最實在的肉質(zhì)。這后腿肉選的是內(nèi)蒙大草原 6-8 個月的小羔羊，這個階段的羊，吃著天然牧草長大，肉質(zhì)嫩得像豆腐，還帶著股自然的鮮甜。

咱們做鮮切羊肉的，最怕肉下鍋就散。這款后腿肉完全不用操心 —— 脂肪分布得剛剛好，不多不少，手切之后紋理緊實，往鍋里一涮，哪怕煮上幾分鐘，夾起來還是整塊的?？腿藠A肉時穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，吃起來也更盡興，后廚不用總解釋 “肉碎是正常的”，省了多少麻煩。

C603后腿肉 

脂肪適中，涮完之后不油不膩，不管是老人還是小孩，都能放開吃。尤其是現(xiàn)在大家越來越注重健康，這種清爽不膩的肉品，點單率自然比其他部位高得多。

再說說擺盤效果。鮮切之后往盤里一放，肉的顏色是那種自然的粉紅色，帶著新鮮的光澤，不用加任何修飾就特別好看。這種靠顏值就能拉單的肉，簡直是服務(wù)員的 “隱形推銷助手 ”

而且它不止能涮火鍋。有些火鍋店冬天賣火鍋，夏天兼做燒烤，這后腿肉切片能涮，切塊能烤，烤出來外焦里嫩，帶著草原羔羊的原香。要是店里想加幾道中餐菜，用它做個蔥爆羊肉、羊肉小炒，味道也絕了。連旁邊的火鍋食材店都在搶著進貨，畢竟老百姓買回家自己涮，也最愛這種不膻不膩的后腿肉。

C603后腿肉 

一箱肉能適配這么多場景，不管你是純火鍋店、帶燒烤的復(fù)合餐廳，還是做社區(qū)生意的火鍋食材店，進它準(zhǔn)沒錯。客人吃得滿意，回頭客越來越多，后廚備餐不費勁，成本還可

想讓店里的肉品口碑再上一層樓？趕緊試試這款 603 手切后腿肉。好生意，就從這盤讓客人放不下筷子的后腿肉開始。

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