火鍋好不好吃，一個主要的原因取決于湯底 ，麻辣、高湯、滋補……不同的鍋底涮出的菜品有不同的味道。所以，選到一款好吃的鍋底，基本就能吃得滿意。海之隆今天給大家推薦兩款小編平時愛吃的鍋底。

 濃郁番茄鍋

“番茄火鍋”是在我國傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制而成。我國傳統(tǒng)的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋，有很大一份人因無法適應(yīng)口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋；在清淡型火鍋發(fā)展到今，番茄火鍋應(yīng)運而生。

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相較于傳統(tǒng)的清淡型火鍋，番茄火鍋更加開胃。不管是海之隆 牛羊肉卷還是菌菇蔬菜，沾上番茄酸甜總是分外鮮爽。

番茄火鍋不僅可以涮燙菜品，還可以喝湯。味道酸爽清淡，沒有麻辣火鍋味道重，酸甜的口味加上自然的清香感，用來喝湯再好不過。并且番茄富含維生素C及多種礦物質(zhì)，維 C有助于人體的消化，其特有的番茄紅素還有美白的作用。

  麻辣紅油鍋

麻辣牛油火鍋，麻辣菜肴之一。起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，相傳為船工發(fā)明。

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火鍋底料采用牛油做鍋底，用獨創(chuàng)的川渝底料的炮制方法，將麻、辣、鮮、香，蘊藏底料中，在熬制底料時更加注重香和麻，同時牛油可以很好地吸附在食物上，因此能感覺到涮菜的油脂香味，耐煮，久煮味兒不變，越煮越有味，香味厚重粗獷，留香持久。

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