一進(jìn)入數(shù)九寒天的季節(jié)，就到處充滿著涮羊肉卷的味道。老人經(jīng)常講“大冷天喝口羊肉湯暖暖身子”，可見羊肉是多么好的食物。熱氣騰騰的地方冷天大家都喜歡，那就要屬火鍋店了。這時(shí)，涮羊肉卷就屬于潮流了。但是關(guān)于涮羊肉卷的真相，你了解多少？

利和鑫羊中貴族雪香濃

好的羊肉卷，基本清水鍋涮就特別美味了。涮羊肉卷口味較清淡，要想吃的更有味道，醬料是必不可少的。涮羊肉卷 用的醬料，一般是以麻醬做底，再根據(jù)個(gè)人口味加入韭花、香菜、等調(diào)料進(jìn)行“個(gè)人定制”，可以說每個(gè)人的涮羊肉卷醬料，都是獨(dú)一無二的。

除了蘸料那么最重要的就是羊肉了，對(duì)于清水鍋底涮羊肉卷，羊肉的品質(zhì)尤其重要，羊肉的肥瘦也有講究，過瘦的羊肉涮了容易“柴”，缺乏口感，太肥的肉又過于油膩，海之隆火鍋專用牛羊肉，羊肉精選新西蘭大草原草飼羔羊肉，口感香嫩，瘦而不柴，肥而不膩，涮羊肉卷必備喲。

利和鑫515手切羔羊排肉

想吃好的涮羊肉卷，就要選品質(zhì)好的羊肉，這個(gè)真相你記住了嗎？

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