肉可以說是火鍋里必不可少的一項(xiàng)，什么都可以略過但是不能少得了涮肉！沒有一盤好的涮肉，就仿佛是吃了一頓假火鍋，索然無味。那么一款好的涮肉應(yīng)該是怎樣的呢？肥而不膩，紋理清晰，縮水率低，入口肥嫩鮮香，不膩不膻。

牛肉卷能成為火鍋中特別受歡迎的食材，不只是有肥美好吃的 味道，還有好的口感。牛肉卷 是經(jīng)過排酸處理后拿來涮火鍋，營養(yǎng)價(jià)值很高，說是火鍋中的熱銷食材， 一點(diǎn)都不過。

中澳和鑫308后胸美肥

海之隆中澳和鑫系列牛肉卷 308后胸美肥，雖然說它名字叫美肥，但事實(shí)是一點(diǎn)都不肥。紅白相間的色澤，讓人忍不住腦補(bǔ)它的滋味。這樣的牛肉卷應(yīng)該是肥瘦相間，肉感十足的，事實(shí)也一樣如此。不管是涮火鍋，還是煎烤，都別有一番滋味。這款牛肉卷可以說是牛肉卷中很完美的一款了，肉質(zhì)鮮嫩多汁，沒有一絲膩感，吃在嘴里，全是牛肉散發(fā)的奶香氣息，湯汁在唇齒間迸發(fā)，可以盡情享受食物在口中的爆破感。

中澳和鑫305雪花肥牛

后胸美肥擺盤的想法也很多，可以厚切，也可以薄切，橫著擺、豎著擺、平鋪打卷都是滿滿的高級感。重要的是不挑鍋型，辣鍋清湯鍋都能輕輕松松駕馭。在鍋中涮個(gè)十幾秒撈出，接著再蘸上芝麻醬混合辣椒油、香菜、蔥花等等口味豐富的蘸料，滿口厚實(shí)的濃郁感，真的是無可挑剔。

這樣的牛肉卷是你心目中的牛肉卷么？這款長在你心坎兒的牛肉卷，吃了臉上會(huì)出現(xiàn)什么呢？——笑容。

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