海之隆了解到，國務(wù)院辦公廳1月27日發(fā)布關(guān)于延長 2020年春節(jié)假期的通知：“經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，為加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，有效減少人員聚集，阻斷疫情傳播，更好保障人民群眾生命和身體健康，通知延長2020年春節(jié)假期至 2月2日（農(nóng)歷正月初九，星期日），2 月3日（星期一）起正常上班。”

假期延長，大部分消費(fèi)者會在2月份陸陸續(xù)續(xù)回到工作崗位，吃飯尤其是工作餐仍是剛需。預(yù)計(jì)再過幾天，外賣將迎來爆發(fā)潮。海之隆建議火鍋店合作伙伴份也轉(zhuǎn)換下思路，試試考慮下外賣模式的拓展。

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這次推廣外賣的大潮中，兩個現(xiàn)象值得注意。一個是鼓勵消費(fèi)者到店自取，一個是越來越多的品牌推出了整桌、整套外送。這也許暗示著，外賣業(yè)態(tài)會變得更復(fù)雜更多元化。

業(yè)內(nèi)餐飲人認(rèn)為，以前餐飲是以門店為主，線下為主，如今有了互聯(lián)網(wǎng)之后，出現(xiàn)了線上、線下通吃的品牌。未來，一定會有純做線上的服務(wù)型餐飲品牌，這場疫情會推動這種外賣市場的出現(xiàn)。它不是即時外賣，而是訂單式外賣服務(wù)，更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)感。

與此同時，外賣平臺也針對疫情，推出了相應(yīng)的政策，以保證外賣的安全。像美團(tuán)外賣、餓了么外賣都緊急推出“無接觸配送”，用戶與騎手不直接接觸，將餐品送到指定位置，盡可能確保安全。相信在后期，還會有越來越多的措施出臺。

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由此，海之隆提醒火鍋店商家，可以考慮研發(fā)外賣模式，主打火鍋店特色，有創(chuàng)新才能出奇制勝！

海之隆預(yù)祝這次疫情攻堅(jiān)戰(zhàn)旗開得勝！武漢加油！中國加油！

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